Višňová bábovka s Amaretom: Mandľová sladkosť

Višňová bábovka s amaretom je dezert, ktorý spája sladkosť s jemnou ovocnou kyslosťou a nádychom mandľového likéru. Každé sústo vás prenesie do atmosféry talianskych viníc, kde višne a mandľový likér vytvárajú dokonalý pár. Amaretto dodáva bábovke príjemnú mandľovú arómu a krásne sa prelína s višňami, ktoré vďaka svojej šťavnatosti bábovku nádherne osviežia. Tento dezert je skutočne výnimočný a hoci je recept jednoduchý, výsledok pôsobí luxusne a určite ohúri aj náročných gurmánov.

Príprava tejto bábovky prináša do kuchyne krásnu vôňu mandlí, masla a jemnej sladkosti. Višne sa do cesta pridávajú až na záver, aby zostali šťavnaté a dodali každému kúsku jemný ovocný akcent. Poleva z amareta je voliteľná, no ak ju pridáte, bábovka získa ďalší rozmer – likér dodá extra nádych elegancie a sladkosti. Táto bábovka je ideálna na príjemné popoludnie s priateľmi, ale hodí sa aj na sviatočné stoly, kde svojím vzhľadom a chuťou očarí každého.

Višňová bábovka s amaretom je dezert, ktorý stojí za vyskúšanie, ak hľadáte niečo, čo zaujme svojou originalitou, no stále zachováva ľahkosť tradičného domáceho pečenia. Doprajte si túto delikátnu kombináciu a pripravte sa na to, že sa táto bábovka rýchlo stane jedným z vašich obľúbených dezertov.

Višňová bábovka s Amaretom recept

Ingrediencie

Cesto

250 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
100 g masla (roztopeného)
3 vajcia
100 ml mlieka
100 ml amareta (mandľového likéru)
1 balíček prášku do pečiva
200 g čerstvých alebo zaváraných višní (odkvapkaných)
štipka soli

Poleva

100 g práškového cukru
2 – 3 lyžice amareta
niekoľko čerstvých višní alebo mandľových lupienkov na ozdobu

Postup

Pripravte formu na bábovku. Formu na bábovku dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, až kým sa zmes nezosvetlí a nenadýcha.
Pridajte maslo, mlieko a Amaretto. Do vyšľahaných vajec pridajte roztopené maslo, mlieko a Amaretto. Jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Zmiešajte suché ingrediencie. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
Spojte suché a mokré ingrediencie. Postupne pridávajte suchú zmes do tekutej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Pridajte višne. Na záver do cesta jemne vmiešajte višne, aby sa rovnomerne rozložili.
Pečte bábovku. Cesto vlejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre približne 50 – 55 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Pripravte polevu (voliteľne). Zmiešajte práškový cukor s amarettom, aby vznikla hladká poleva. Polejte ňou vychladnutú bábovku a ozdobte čerstvými višňami alebo mandľovými lupienkami.
Podávajte. Višňová bábovka s amaretom je pripravená na servírovanie. Vychutnajte si ju s popoludňajšou kávou alebo čajom – je to dezert, ktorý určite poteší všetky chuťové poháriky!

Višňová bábovka s Amaretom otázky a odpovede

Môžem použiť čerstvé višne namiesto zaváraných?

Áno, čerstvé višne sú skvelou voľbou, no môžu byť trochu kyslejšie. Ak máte radšej sladšiu chuť, zavárané višne alebo višne naložené v sirupe budú vhodné.

Môžem nahradiť amaretto iným likérom alebo extraktom?

Ak nemáte amaretto, môžete ho nahradiť mandľovým extraktom (približne 1 čajová lyžička) pre zachovanie mandľovej chuti alebo iným jemným likérom, ako je likér Cointreau či rum.

Čo robiť, ak sa višne usadia na dne formy?

Višne jemne obalte v múke pred ich pridaním do cesta. Tento trik pomáha, aby sa rovnomerne rozptýlili v ceste a nepadli na dno.

Je poleva z amareta potrebná?

Poleva je voliteľná, ale dodáva dezertu extra šmrnc a intenzívnejšiu mandľovú arómu. Ak nechcete likérovú polevu, môžete bábovku posypať práškovým cukrom.