Maková bábovka s citrónom je dezert, ktorý vás prekvapí svojou sviežosťou a jemne sladkou chuťou. Tento recept spája jedinečnú, orechovú chuť maku s ľahkým kyslastým nádychom čerstvého citróna, ktorý bábovke dodáva výnimočnú vôňu a príjemnú šťavnatosť. Je to ideálny dezert, keď chcete niečo netradičné, a pritom také, čo poteší všetkých, od detí po dospelých.
Táto bábovka nie je iba obyčajnou sladkosťou – je výnimočná tým, že jej svieža citrónová chuť v kombinácii s makom poskytuje osviežujúci zážitok, ktorý je vhodný na akékoľvek ročné obdobie. V lete osvieži, v zime pridá trochu svetla a radosti. Predstavte si, ako sa vôňa pečenia rozšíri po celom dome, zmes citrónu a masla sa nesie vzduchom a navodí útulnú, domácku atmosféru.
Recept je jednoduchý, nevyžaduje žiadne špeciálne ingrediencie ani veľa času, takže si ho môžete pripraviť aj v rušnejšom dni. Poleva z citrónovej šťavy je síce voliteľná, no pridáva krásny lesk a ešte výraznejšiu chuť. Ak máte radi experimenty, tento dezert vám ponúka jedinečnú príležitosť vychutnať si niečo trochu iné – kombináciu, ktorá sa ľahko stane vašou obľúbenou. Takže ak ste pripravení objaviť novú chuťovú kombináciu, pustite sa do pečenia a nechajte sa očariť makovo-citrónovou sviežosťou.
Maková bábovka s citrónom recept
Ingrediencie
Cesto
- 250 g polohrubej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g mletého maku
- 100 g roztopeného masla
- 3 vajcia
- 200 ml mlieka
- šťava a kôra z 1 citróna (najlepšie bio)
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
Na citrónovú polevu
- 100 g práškového cukru
- 2 – 3 lyžice citrónovej šťavy
Postup
- Pripravte formu na bábovku. Formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa bábovka neprilepila.
- Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom. V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do nadýchanej svetlej peny, čo zaručí ľahšiu textúru bábovky.
- Pridajte maslo, mlieko, citrónovú šťavu a kôru. K vyšľahaným vajciam pridajte roztopené maslo, mlieko, šťavu a kôru z citróna. Jemne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
- Zmiešajte suché ingrediencie. V inej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, mak a štipku soli.
- Spojte suché a mokré ingrediencie. Postupne pridávajte suché ingrediencie do tekutej zmesi a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Pečte bábovku. Cesto vlejte do pripravenej formy a dajte piecť do vyhriatej rúry. Pečte približne 45 – 50 minút, alebo pokiaľ špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Pripravte citrónovú polevu (voliteľne). Zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou, aby vznikla hladká poleva. Polejte ňou vychladnutú bábovku pre extra sviežosť.
- Podávajte. Maková bábovka s citrónom je pripravená! Je ideálna na letné osvieženie, ale výborne sa hodí aj na zimu, keď citrónová chuť rozjasní deň.
Maková bábovka s citrónom otázky a odpovede
Môžem použiť celý mak namiesto mletého?
Áno, môžete použiť aj celý mak, ale mletý mak sa lepšie spojí s cestom a dodá bábovke jemnejšiu textúru. Ak nemáte mlynček na mak, skúste ho aspoň jemne pomliaždiť, aby sa chuť lepšie uvoľnila.
Môžem citrónovú šťavu nahradiť iným citrusom?
Áno, namiesto citróna môžete použiť aj pomaranč alebo limetku. Pomaranč dodá bábovke sladšiu chuť, zatiaľ čo limetka jej pridá sviežosť s nádychom exotiky.
Ako dlho bábovka vydrží čerstvá?
Pri správnom skladovaní v uzavretej nádobe pri izbovej teplote vydrží čerstvá 3 – 4 dni. Pre dlhšie uchovanie ju môžete dať do chladničky, kde vydrží ešte pár dní.
Ako dosiahnuť výraznejšiu citrónovú chuť?
Ak chcete intenzívnejšiu citrónovú chuť, pridajte do cesta viac citrónovej kôry. Dávajte však pozor, aby ste nastrúhali len žltú časť kôry, pretože biela vrstva môže byť horká.
Je možné nahradiť maslo rastlinným olejom?
Áno, môžete použiť rastlinný olej (napr. slnečnicový alebo repkový), ktorý dodá bábovke extra vláčnosť. Použite približne 80 ml oleja namiesto 100 g masla.
Môžem použiť citrónovú polevu na ozdobu?
Určite áno! Citrónová poleva dodáva bábovke svieži vzhľad a intenzívnejšiu chuť. Stačí zmiešať práškový cukor s citrónovou šťavou na hustú polevu a pokvapkať ňou vychladnutú bábovku.
