Halloween, sviatok pôvodne pochádzajúci z anglosaských krajín, si v posledných rokoch našiel svoje miesto aj v srdciach Slovákov. Okrem strašidelných dekorácií, maskovania a osláv však tento sviatok prináša aj množstvo gastronomických príležitostí. A práve tu prichádzajú na rad halloweenske medovníčky – tradičné slovenské pečivo v novom, strašidelnom kabáte.
Obsah receptu
Recept na halloweenske medovníky kombinuje osvedčené slovenské suroviny a tradičné korenie, ktoré nášmu pečivu dodáva charakteristickú chuť a vôňu. Hladká múka, med, cukor a škorica tvoria základ cesta, ktoré je obohatené o exotický klinček a pikantný zázvor. Tieto korenia nie len že zvýraznia chuť medovníkov, ale v spojení s medom ich robia aj aromatickými a dlhšie čerstvými.
Ale čo by to boli za halloweenske medovníky bez zábavnej a kreatívnej dekorácie? Bielková poleva a potravinárske farbivá umožňujú vytvoriť široké spektrum dekorácií, od strašidelných tekvíc až po letiace čarodejnice. Cukrové perličky a čokoláda potom dodajú finálny výsledok.
Tento recept je nielen spojením tradičnej slovenskej kuchyne a moderného sviatku, ale aj vynikajúcou príležitosťou stráviť kvalitný čas s rodinou. Vykrajovanie tvarov, zdobenie a samotné pečenie sú aktivitami, ktoré potešia malých aj veľkých. A najlepšie na tom je, že výsledkom je výborné pečivo, ktoré krásne doplní akýkoľvek halloweensky stôl.
Vyskúšajte tento recept a nechajte sa uniesť čarom Halloweenu v spojení s tradičným slovenským pečivom.
[sc name=“reklama_1″ ][/sc]Ingrediencie na halloweenske medovníčky
- 500 g hladkej múky
- 200 g medu
- 150 g cukru
- 100 g masla (zmäknutého)
- 1 vajce
- 1 ČL jedlej sódy
- 1 – 2 ČL perníkového korenia
Na zdobenie:
- bielková poleva (bielka ušľahané s cukrom do tuha)
- potravinárske farbivo (čierne, oranžové, zelené a pod.)
- cukrové perličky, čokoláda alebo iné dekorácie podľa chuti
Postup prípravy halloweenskych medovníkov
Predhriatie rúry
Rúru predhrejte na 180°C. Plech si vystelieme papierom na pečenie.
Miešanie
V mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu a perníkové korenie.
Šľahanie
V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom do krémovej konzistencie. Postupne pridávajte med a vajce.
Miešanie cesta
Zmiešajte obsah oboch misiek a spracujte na hladké lepivé cesto. Toto cesto potom zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu.
Vykrajovanie
Po vybratí z chladničky rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm. Využite rôzne formičky (duchov, čarodejnice, tekvice a pod.) na vykrajovanie tvarov.
Pečenie
Medovníky umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 10-12 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu. Po dopečení nechajte medovníky vychladnúť.
Zdobenie
Z bielkov a cukru pripravte polevu a zafarbite ju potravinárskymi farbivami podľa želania. Ozdobte medovníky podľa vlastnej fantázie a nechajte polevu zaschnúť.
Videorecept na halloweenske medovníky
Najčastejšie otázky o halloweenskych medovníkoch
Môžem nahradiť med iným sladidlom?
Áno, môžete použiť agávový sirup alebo javorový sirup ako náhradu, ale chut‘ medovníkov môže byť mierne odlišná.
Aké ďalšie korenie môžem pridať do medovníkov?
Môžete experimentovať s kardamómom, muškátovým orieškom alebo vanilkou podľa vlastnej chuti.
Môžem medovníky pripraviť deň vopred?
Áno, medovníky si zachovajú svoju čerstvosť, ak ich uložíte do uzavretého boxu na chladnom mieste.
Ako dlho môžem skladovať bielkovú polevu?
Bielkovú polevu môžete skladovať v chladničke maximálne 2 dni. Pred použitím dobre premiešajte.
Ak nemám potravinárske farbivo, môžem polevu sfarbiť iným spôsobom?
Môžete použiť prírodné farbivá, napr. kakao na hnedú farbu, mletú červenú repu na červenú, ale je potrebné počítať s tým, že farby budú menej intenzívne a môžu mierne ovplyvniť chuť.
