Cuketový prívarok je skvelým spôsobom, ako využiť úrodu cukiet, ktoré často v lete dorastajú do veľkých rozmerov. Tento jednoduchý, ale výživný pokrm je obľúbený v mnohých európskych kuchyniach, najmä vo východnej Európe, kde sa často podáva ako príloha k mäsovým pokrmom, ale môže sa tiež konzumovať samostatne ako ľahké jedlo.
Obsah
Prívarok je základnou súčasťou mnohých kuchýň a existuje veľa variácií, ako ho pripraviť. Cuketový prívarok sa zvyčajne začína opražením cibule na panvici, kým nezosklovatie, potom sa pridajú nastrúhané alebo nasekané cukety a dusia sa, kým nezmäknú a nevypustia svoju šťavu. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie zemiakov alebo paradajok pre zvýšenie objemu a výživy, kým iné môžu zahŕňať smotanu alebo mlieko na vytvorenie bohatších a krémových textúr.
Cuketový prívarok sa môže dochutiť množstvom byliniek a korenín podľa chuti, ako je cesnak, petržlen, kôpor alebo bazalka. Niektoré verzie môžu tiež zahŕňať syr, ako je gouda alebo feta, ktorý sa pridáva na konci varenia pre extra chuť a textúru.
Tento pokrm je nielen chutný a všestranný, ale je tiež nízko kalorický a plný výživových hodnôt, vrátane vitamínu C, draslíka a vlákniny. Je to skvelý spôsob, ako začleniť viac zeleniny do svojej stravy a využiť nadbytok cukiet počas letnej sezóny.
Kuchárska kniha týždňa
Cukráreň Petry Tóthovej - kúpite na Martinus.sk
Pripravte si sladkosti na úrovni francúzskych cukrární! Petra Tóthová, odborná porotkyňa z populárneho programu Pečie celé Slovensko, vás zasvätí do sofistikovanej techniky cukrárskeho remesla... Zobraziť viac
Ingrediencie na cuketový prívarok
- 2 stredne veľké cukety
- 2 stredne veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 150 ml smotany na varenie
- soľ, mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy cuketového prívarku
Krájanie
Najprv si pripravte zeleninu. Cukety umyte, odkrojte končeky a pokrájajte na menšie kúsky. Cibule olúpte a nakrájajte na jemno. Cesnak olúpte a pretlačte.
Restovanie
Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Orestujte ju, až kým nebude sklovitá.
Dusenie
Potom pridajte do panvice pokrájanú cuketu a pretlačený cesnak. Všetko premiešajte a pokračujte v dusení na strednom ohni. Cuketa by mala byť dusená približne 10-15 minút, kým nebude mäkká.
Varenie
Keď je cuketa mäkká, pridajte smotanu na varenie. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastnej chuti. Potom všetko premiešajte a nechajte prívarok ešte chvíľu povariť, aby sa všetky chute prepojili.
Podávanie
Hotový prívarok podávajte s čerstvým chlebom alebo ako prílohu k mäsu. Pred podávaním ho môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vianoce prichádzajú!
Ozdobte si svoj domov nádhernými vianočnými prvkami pre sviatočnú sezónu. Držiaky na sviečky, jasličky, girlandy na dvere či stolové dekorácie a samozrejme neodmysliteľný vianočný stromček vytvoria tú pravú sviatočnú náladu. Keď vo vzduchu zavoňajú prvé vianočné koláče, všetko bude už dokonale vyzdobené a pripravené.
- Vianočné svietniky a sviečky
- Vianočné osvetlenie
- Vianočné vence, girlandy a prízdoby
- Vianočné ozdoby
- Vianočné reťaze
- Vonkajšie osvetlenie a dekorácie
- Vianočné stromčeky umelé
- Vianočná kuchyňa
- Vianočný textil
Najlepšie kuchynské pomôcky
- Jedálenské súpravy
- Hrnce a sady
- Kuchynské nože
- Pekáče a zapekacie misy
- Panvice
- Pomôcky na pečenie
- Mixéry a šľahače
- Kuchynské roboty
- Odšťavovače
- Vychytávky do kuchyne
Videorecept na cuketový prívarok
Najčastejšie otázky o cuketovom prívarku
Čo je cuketový prívarok?
Cuketový prívarok je tradičný pokrm v mnohých európskych kuchyniach, ktorý sa vyrába z cukiet, často s pridaním cibule, korenín a iných prísad podľa chuti.
Ako sa pripravuje cuketový prívarok?
Cuketový prívarok sa zvyčajne začína opražením cibule na panvici, kým nezosklovatí. Potom sa pridajú nastrúhané alebo nasekané cukety a dusia sa, kým nezmäknú a nevypustia svoju šťavu. Niekedy sa pridávajú ďalšie prísady, ako sú zemiaky, paradajky, smotana, mlieko alebo syr.
S čím sa podáva cuketový prívarok?
Cuketový prívarok sa často podáva ako príloha k mäsovým pokrmom, ale môže sa tiež konzumovať samostatne ako ľahké jedlo. Je tiež skvelým doplnkom k opekanému chlebu.
Ako sa dochucuje cuketový prívarok?
Cuketový prívarok sa môže dochutiť množstvom byliniek a korenín podľa chuti, ako je cesnak, petržlen, kôpor alebo bazalka. Niektoré verzie môžu tiež zahŕňať syr, ako je gouda alebo feta, ktorý sa pridáva na konci varenia pre extra chuť a textúru.
Je cuketový prívarok zdravý?
Áno, cuketový prívarok je nízko kalorický a plný výživových hodnôt, vrátane vitamínu C, draslíka a vlákniny. Je to skvelý spôsob, ako začleniť viac zeleniny do svojej stravy.
Môžem pripraviť cuketový prívarok vopred?
Cuketový prívarok je najlepší, keď je čerstvo uvarený, ale môže sa pripraviť vopred a uschovať v chladničke až 2 dni. Pred podávaním ho jednoducho znova zohrejte.
Čo môžem urobiť s prebytočnými cuketami z mojej záhrady?
Cuketový prívarok je skvelým riešením pre využitie prebytočných cukiet z vašej záhrady. Okrem toho môžete cukety použiť na prípravu šalátov, pečiva, smoothies, alebo ich jednoducho opekať na grile.
Pingback: Lacné recepty pred výplatou, rýchly obed z ničoho 2023 | Svetové recepty