Čerešňové chutney je osviežujúci a chuťovo bohatý spoločník pre grilované mäso. Toto chutney je vyrobené z čerstvých čerešní, ktoré sú zmiešané s rôznymi aromatickými ingredienciami, ako sú cibuľa, ocot, hnedý cukor a koreniny. Výsledkom je sladko-kyslá omáčka s jemnou pikantnosťou, ktorá vynikne pri grilovaní mäsa.
Čerešňové chutney je skvelý spôsob, ako využiť sezónne čerešne a pridať do grilovaného jedla jedinečnú chuťovú dimenziu. Jeho sladko-kyslá chuť a bohaté arómy zaujmú vašich hostí a dodajú grilovanému mäsu skvelé chuťove vylepšenie.
[sc name=“reklama_1″ ][/sc]Ingrediencie na čerešňové chutney
- 450 g čerstvých vykôstkovaných čerešní
- 1 veľká cibuľa
- 1 malá zelená paprika
- 1 malá sladká červená paprika
- 70 g hnedého cukru
- 60 ml balzamikového octu
- 2 ČL mletého čerstvého zázvoru
- 1-1/2 ČL strúhanej pomarančovej kôry
- ½ ČL mletého kardamónu
- 1/4 ČL soli
- 1/4 ČL mletej červenej papriky
- 1/4 ČL mletého nového korenia
Postup prípravy čerešňového chutney
Varenie
Do hrnca dáme všetky ingrediencie a privedieme do varu. Potom znížime teplotu a dusíme za občasného miešania odokryté 45 – 50 minút.
Podávanie
Podávame teplé alebo vychladené ku grilovanému kuraciemu alebo bravčovému mäsu.
Videorecept na čerešňové chutney
Najčastejšie otázky o čerešňovom chutney
Čo je čerešňové chutney?
Čerešňové chutney je sladko-kyslá omáčka vyrobená z čerstvých čerešní a aromatických ingrediencií, ako sú cibuľa, ocot, hnedý cukor a koreniny. Je to skvelý spôsob, ako doplniť grilované mäso.
Ako sa pripravuje čerešňové chutney?
Na prípravu čerešňového chutney sa čerešne umyjú, zbavia kôstky a nakrájajú na menšie kúsky. Cibuľa sa nakrája a dusí sa spolu s čerešňami v hrnci. Pridajú sa ocot, hnedý cukor a koreniny a všetko sa varí, kým sa nevytvorí hustá a aromatická omáčka.
S čím sa čerešňové chutney najlepšie hodí?
Čerešňové chutney je skvelým spoločníkom k grilovanému mäsu, ako je hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Jeho sladko-kyslá chuť a bohaté arómy dodávajú jedlu nový rozmer a vytvárajú zaujímavý kontrast.
Je čerešňové chutney vhodné aj pre vegetariánov?
Áno, čerešňové chutney je vhodné aj pre vegetariánov, pretože neobsahuje žiadne mäsové produkty. Je vyrobené z čerstvých čerešní a rastlinných zložiek, ako sú cibuľa, ocot a koreniny.
